当前位置：首页 > 行业信息
一条食品冻干生产线冻干工厂需要哪些设备
- 发布日期：
- 2021/1/7 8:45:51
- 内 容：
-
随着人们环保意识、健康意识的进一步加强，必将对消费品的品质提出更高要求。生活节奏的不断加快，人们对方便快餐食品的需求也将日趋旺盛。所有这些都将有力地推动真空冷冻干燥技术的进一步发展，使其应用规模不断扩大、应用领域不断扩展。因此，真空冷冻干燥必将成为二十一世纪的重要应用技术。
以果蔬为例，冻干食品的工艺流程：原料选择→整理→预冻结→升华干燥→后处理→包装、贮藏。
1、清洗机及容器：用来清洗果蔬的泥土及表面残留物。
2、多用切片机：用来将原料切成一定厚度的薄片，便于统一完成冻干时间及加快冻干速度，国产的即可。我国台湾、日本、美国产的切片机价格高于国产的约30-50%。
3、冷却槽：杀青后的冷却槽可用清洗槽代替，简易生产线通常因自来水冷却沥水可选用振荡沥水机，一般选用离心机脱水。
4、速冻库：速冻库的配置与冻干机的处理能力相适应，以日班生产配料，满足2 ～3 班冻干为宜。冷源最好单独或半单独设置(低压循环部分独立)以防止在速冻库热负荷较大时，影响到正在冻干过程中的冷却温度。
5、冻干车间：冻干车间是冻干食品生产的关键工序，它的设置同时要考虑到产品质量受影响的程度，一般速冻库与冻干箱门之间的距离越短越好，并且此通道最好专用，仅作为物流通道，而不兼作人流通道，冻干箱门端与冻干机其它部分及设备最好隔开，以减少环境对半成品的污染。
6、卸料与包装间：卸料与包装间应密闭，地面至少要用水磨石加打蜡，墙体要用白瓷砖贴至1.5m 高，以上部分要刷白色防水涂料，此车间须装设空调除湿设备，空调制冷可与冷库系统合用，除湿设备宜选用转轮式除湿机，以利降低除湿成本，车间最好无窗户，门尽可能密闭，最好采用无尘净化室专用的密封门，并要有换气、消毒、灭菌等设施。包装时一般要有不锈钢工作台，抽真空充氮封口机，抽真空设备宜选用水环式真空泵，抽速约20L/s，充氮气源为工业用氮气，经减压过滤充入即可。
file:///D:/%E8%83%A1/%E5%B0%8F%E5%9E%8B%E5%8E%9F%E4%BD%8D%E5%86%BB%E5%B9%B2%E6%9C%BA/%E5%B0%8F%E5%9E%8B%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%86%BB%E5%B9%B2%E6%9C%BA8.jpg
- 公司名称：
- 上海田枫实验有限公司
- 地区：
- 联系人：
- 刘先生
- 联系电话/手机
- 13661495136
- 传真：
- 邮 箱：
- QQ/MSN：
- 信息来源：
https://www.sn180.com/buyer/buyview/3759176.html
