苗族传统工艺研制，政府大力支持，走向有机绿色食品路线。


麻旺麻鸭酱板鸭特色

香：是将鸭肉的独特滋味淋漓尽致的发挥出来，浓郁而不腥膻，令闻都垂延

辣：所有酱板鸭的共性。但土家苗寨酱板鸭都另有神韵，刚入口只觉得香辣爽口，十分美味，到吃得满嘴余香时，土家苗寨酱板鸭的辣便显其不凡的后劲，喜辣者感舒爽，怕辣者亦学得过瘾；

鲜：作为一熟食，最主要也是困难的莫过于如何保鲜，土家苗寨酱板鸭在继承祖传秘制加工工艺的基础上，融入现代高科技技术保证每一只出厂酱板鸭都新鲜爽口，风味独特

醇：土家苗寨酱板鸭具有醇厚撩人的美味，食之难忘，久食而不厌，回味悠长。