北京史密力维推出的炭灰烤鱼炉因其独特设计，使烤鱼过程中鱼身上的油和水不会滴到炭火上产生大量油烟，木炭燃烧产生的少量烟尘聚集在炉腔内，经烤鱼炉顶部的排烟管排出室外。
解决了排烟问题为炭火烤鱼进入高端餐厅创造了条件，但快速升温和加快烤鱼速度才是它最大的亮点。
“鱼”和客人面对面的“交流”，新颖的经营模式，烤鱼的香味飘出，吃货们哪里还能淡定。烤熟12条仅需8分钟，既能达到对顾客“欲擒故纵”的效果，又不担心因为烤鱼时间过长而引起客人对店铺的反感，恰到好处，让店铺的生意火爆全场！
燃气巴西烤肉炉
燃气巴西烤肉炉：全不锈钢外壳，、减速电机组合体，采用先进技术设计而成的。整体采用横向抽屉式结构，主要由烤炉箱体、电热管、电源接线盒、烤肉架组成。该烤炉通过电热管的热量和装在烤肉架上的微型电机带动肉串自动旋转进行烤制肉串，使用该烤炉，使烤制的肉串色泽均匀，味道鲜美，成熟速度快，同时避免了环境的污染，提高了卫生程度。
炭火烤肉炉主要使用的是无烟碳火对食品进行加工碳烤，史密力维巴西烤肉炉选用的都是优质的无烟炭火，不存在炭火里面含有毒性的化学物质：硫、焦油等等。现在市场上面主要使用的还是炭火烤炉，因为这一点和中式烤炉一样，炭火烤出来的食品有一股炭火的肉香。吃起来更加爽口。
