铁皮石斛素有“药中黄金”之美称。
《神农本草经》，《本草纲目》、《中药大词典》等古代多部医学著作中都记载了铁皮石斛的功能。
铁皮石斛具有滋阴养血，益胃生津，护肝利胆，强筋降脂，延年益寿等等功效。

铁皮石斛的食用方式包括：即食，榨汁，泡茶，铁皮石斛粥，
铁皮石斛炖老鸡，铁皮石斛花旗参乌鸡汤，铁皮石斛炖猪蹄，铁皮石斛银耳羹等等多种食用方式。
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