千年侗寨不传之秘 三江“高山鱼稻”高山生态米 记载有“侗人古耕”的故事，1300多年前侗族先祖发明了“高高山鱼稻”绿色生态种植技术，山泉水灌溉，全手工劳作。《舌尖上的中国》专门介绍过“高山鱼稻”，水稻种下后，在田间养鱼，稻谷为鱼提供氧气和有机物质，鱼在田间吃食稻花、小虫和杂草，鱼粪成了水稻的肥料，鱼养稻，稻养鱼，稻壮鱼肥，自然天成。数百年来，成为历代朝廷贡品米广受赞誉。
千年侗寨，世外桃源。
三江侗族自治县，地处云贵高原的雪峰山、越城岭、 和苗岭山脉的延伸地带。境内山岭叠翠， 蜿蜒起伏;江河纵横， 清波蓄秀，祖祖辈 辈守护者天然的绿色田园。真正的原生态环境才能种植出天然原生态好米。
侗族祖先种植了1300多年的 “高山鱼稻”只能在北纬25度特殊的高山梯田种植，种植这种鱼稻必须全手工劳作，全程用山泉水灌溉，北纬25度的阳光，山地特有 高温差，让珍 稀好米在长达180天的生长期内，充分吸收高山沃土和清泉养分，积累丰富的营养物质和自然能量。因为生长在高山环境，经历山区自然霜冻20多天，在深秋初冬结穗，没有化肥和农药， 是非常 优质的高山生态米。
千年传承弥足珍贵。
高山鱼稻在侗寨的高山梯田里，经历了工300多年的漫长岁月传承至今，只是这种大米一年一季，亩产量极低，每亩地出产大米100多斤。 基本上都是一些古稀老人，守护者 先祖千年传下来绿色生态耕作方式，在高山梯田小范围种植， 供自己及家人食用。市场上基本没有销售，成为“传说”中的“高山鱼稻”。
虽然“高山鱼稻”亩产量很低，达不到现代农业的量化标准，但它向我们展示了先祖的智慧，以鱼养稻，以稻养鱼，实现土壤、动植物、和微生物菌等多元生态的和谐共处，天与人的和谐无处不在。大米充分汲取自然界的精华和能量，给人类带来必须得养分和自然的力量。
健康长寿的基础从每天吃好米开始。
先辈的智慧，总要有人传承下去，为了传承千年的侗寨的农耕文明精髓，将侗家的好米更加广泛的种植，帮助农民脱贫致富。我们希望通过责任与努力，传承侗族历史悠 久的千年稻作，还原大米本来的味道，让更多的老人和孩子能够长寿与健康。
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