们都知道，在熬制一些粥时，经常用糯米而不是大米是因为糯米的滋补作用和营养价值，比大米搞。
燕之坊糯米具有补中的作用，对于身体虚弱的人来说，常吃糯米对健康是有好处的。
与大米作为主食相比，糯米则在更多时候，被当做小吃的主要原材料，这是因为糯米口感香滑软糯，更适合做成小吃，增加小吃的风味和口感。
年糕就是用糯米做成的食物。糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方，都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵，也是由糯米粉制成的。
糯米食品宜加热后食用，但不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都高，对于有三高的人，要适可而止才是。
糯米在各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于华北、东北和苏南等地。
米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低，但是由于不容易消化，所以用糯米做成的粥和各种小吃，不能一次性吃得太多.
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