1987年泸州老窖特曲 浓香典范 名酒泸州
中国四川泸州。位于“天府之国”南部的著名酒城——泸州,此地依山傍水,气候温和,所产老窖特曲、头曲酒(过去叫泸州大曲)属古老的四大名酒之一,也是现代的17大名酒(白酒)之一。
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公司老酒:
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96,97剑 ,87长盖方瓶剑
五粮液81麦穗,85、87萝卜瓶,95长城,03天地盖五粮液,五粮液98圣酒,03酒之头
85年飞 天
赖 系列92,93,94,95,97
汾酒系列92,96,05,06,06出口,06琵琶
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名称:泸州老窖特曲
原产地:四川泸州
规格:500mlx12瓶/箱
原料与配料:糯米、大米、高粱、小麦、玉米
酒精含量:52(%)
储藏方法:常温
生产日期:87年06月18
香型: 浓香
厂家:四川泸州曲酒厂
泸州老窖特曲酒不仅为国内广大群众所喜爱,而且畅销于欧、亚诸国,受到普遍欢迎,特别为东南亚各国人民和侨胞所欣赏,在国际市场上成为质量稳定的名酒,为祖国赢得了荣誉。
泸州老窖酿造用水,历史上取用龙泉井水,经专家化验分析,此水无臭、微甜、呈弱酸性、度适宜,能促进酵母的繁殖,有利糖化和发酵。大生产酿酒采用长江水,且经自来水厂处理后水质更加优异,其水中富含钙、镁等微量元素。水质呈弱酸性,硬度适宜,对霉菌、酵母菌生长繁殖和酶代谢起到了良好的促进作用,特别是能促进酶解反应,是大曲酒酿造的优质水源。
新中国建立后,分散的小糟坊组织起来成为今天的泸州曲酒厂,产量和质量蒸蒸日上。 1952年,在第一届全国评酒会上,被评为全国四大名酒之一。老窖特曲酒1953年即被评为全国八大名酒之一,在全国五届评酒会上蝉联国家名酒的称号,并获得金质奖章。
泸州老窖为大曲浓香型白酒,产于泸州,用小麦、大米、玉米、
高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成,在中国浓香型酒中独树一帜,
香气悠久,滋味醇厚,进口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处。
泸州曲酒的主要原料是当地的优质糯高粱,用小麦制曲,大曲有特殊的质量标准,
酿造用水为龙泉井水和沱江水,酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。蒸馏得酒后,
再用“麻坛”贮存一、二年,最后通过细致的评尝和勾兑,达到固定的标准,
方能出厂,保证了老窖特曲的品质和独特风格。
泸州老窖特曲是我国享有盛誉的名酒之一,素以“醇香浓郁,清洌甘爽,回味悠长,
饮后尤香”的独特风格,闻名古今,畅销中外。此酒无色透明,窖香浓郁,清洌甘爽,
饮后尤香,回味悠长。具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色,酒度有38度、
42度、52度、60度三种。华罗庚题诗:“何以解忧,唯有杜康;而今无忧,特曲是尝;
产自泸州,甘洌芬芳。”
泸州老窖特曲酒,所以具有独特的风格,关键在于发酵的窖龄长,是真正的老窖。
老窖的特点是在建窖时有特殊的结构要求,经过长期使用,泥池出现红绿彩色,
泥性成软体,并产生奇异的香气,此时,发酵醅与酒窖泥接触,蒸馏出的酒也就有了浓郁的香气,
这样的窖就可称为老窖了。随着窖龄的增长,酿出的酒其品质也不断提高。
百年老窖酿成的酒才被认为是合乎理想的佳品美酒。据史载,泸州曲酒厂最老的窖至今已有300多年的窖龄,
风貌依旧,令人神往,游人莫不以一睹为幸。
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