河南伟创高酸度发酵15度陈醋

河南伟创高酸度酿造15度陈醋

酸味醇厚，色泽紫黑，质浓稠，“食之绵酸，回味悠长”

产品特点：

1、在山西陈醋工艺发酵基础上进行了有效改良，将独特的传统固态发酵酿造食醋工艺与现代先进技术相融合。

2、用料考究，精选粒大饱满的高粱、辅以大曲（豌豆、大麦）麸皮、谷糠，采用多菌种发酵，续槽轮回积香、低温浓缩精心酿制，其色泽紫黑，液体清亮，酸味醇厚，绵酸香浓，回味悠长。经蒸、煮、熏、淋、陈等工艺，富含营养物质和风味成分。

产品应用:

发酵型高酸度陈醋是经二次发酵和低温浓缩等特殊工艺酿制而成的浓缩陈醋，即可以直接使用，也可以根据需要稀释到不同浓度，广泛应用于食品加工和食品配料行业，如调味汁、复合调味品，风味醋、腌渍菜、保健醋等。例如，将15度浓缩陈醋稀释到4.5度，与传统山西食醋体态、口感、风味、感官一致。

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