2-乙酰呋喃是一种无色透明透明液体或固体，分子式是 C6H6O2
中文名2-乙酰呋喃
英文名称:2-Acetylfuran
简 称乙酰呋喃
分子式 C6H6O2
分子量 110.11
2－乙酰呋喃（2－Acetyl furan）
CAS ： 1192-62-7
EINECS号:214-757-1
性 状：无色透明透明液体或固体。
久贮、见光、接触空气或受热变成黄色至棕色。
熔点29～30℃
沸点173℃
闪点71℃
折光率1.5070
相对密度1.098
比重1.098
用 途： 有机合成原料，医药与香料合成中间体。
2-乙酰基呋喃可作为医药合成中间体，也可广泛应用于化工等领域，可由白苏进行提取，白苏(Perillafrutescens)为唇形科紫苏属植物，为一年生草本。
化学性质
黄棕色液体，呈杏仁、坚果、酵香、牛奶和甜的焦糖似香气。熔点26～28℃，沸点173℃。相对密度(d2525)1.098，折射率(nChemicalbookD20)1.5017。不溶于水，溶于乙醇、乙醚、丙二醇。天然品存在于咖啡、西红柿、啤酒、绿茶、葡萄干和马铃薯片的挥发性香成分等中。
用途GB2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
用于杏仁、坚果、焙烤食品、红糖、面包等香精。
用作有机合成原料、医药中间体生产方法由呋喃与乙酰氯进行Friedel—Kraft缩合反应而成。
类别易燃液体
可燃性危险特性可燃;加热分解释放刺激烟雾
储运特性库房通风低温干燥
灭火剂干粉、泡沫、砂土、二氧化碳,雾状水
