众所周知，川渝地区的火锅是非常的出名的，人们不仅爱它的色香味俱全，更喜欢的是火锅营造出的那种热闹温馨的氛围感。火锅店老板除了选择味道好的底料，底料的好搭档火锅油也是非常的重要。尤其在川渝地区，锅底讲究重油重辣，一斤底料至少加2-3斤油料。无论是牛油或者清油锅底，烫火锅让人食欲大开的场景莫过于红汤锅底内翻滚沸腾的画面。
在传统的重庆火锅中，老油是必不可少的，因为火锅老油可以更好的为锅底增香提鲜， 并且口感会更加丰富，厚重。这些年来，随着大家对饮食健康的关注上升，对火锅的老油回收问题特别敏感，对重庆火锅中的老油使用非常担心，甚至到了谈之色变的地步。因此，现在火锅餐饮市场上，很多火锅店品牌都能承诺自家的火锅无任何老油，全为一次性锅底，汤色红亮，醇香。
而作为四川本地的火锅底料生产厂家万高达味来说，在面对众多合作中的火锅店，万高达味坚持做一次性火锅底料和一次性火锅油料。为合作火锅店提供底料油料食品安全保障。麻辣清油，麻辣牛油，混合油三种常用火锅油，规格定制。公司只生产让客户放心，广大食客安心的优质火锅油，满足各地餐饮市场的需求。
